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近日，有网友发文表示：" 吃了这么久的龙口粉丝，现在才知道不能空腹吃。" 在评论区，也有自称龙口当地的网友介绍，龙口粉丝和米线完全不同，不能当作主食，" 得当菜吃 "。如果空腹服用，胃准难受。

记者走访线下超市发现，大部分龙口粉丝的包装袋上确实印有 " 不宜空腹服用 " 等相关标识。

对此，记者采访了长沙市中心医院营养科副主任医师彭喜春。

有网友分析，龙口粉丝不能空腹服用的关键在于其成分中的绿豆是 " 寒性 " 食材，大量服用会对胃产生刺激。针对该观点，彭喜春介绍，" 通过一系列工艺加工，绿豆最终被保留下来的大部分还是淀粉，淀粉并不存在‘寒性’的问题。" 她认为，导致市民不适归根结底还是淀粉在 " 作怪 "。

记者梳理市面上大部分龙口粉丝原料表发现，其主要成分均为豌豆（豌豆淀粉）、绿豆（绿豆淀粉）和水。彭喜春介绍，龙口粉丝原料的组成大部分为淀粉，" 也就是糖 "。如果市民在空腹或是饥饿状态下大量服用，糖分会造成刺激导致胃酸的分泌，" 轻的话可能出现反酸和胃胀。"

此外，普通生物淀粉被分为直链淀粉和支链淀粉，相比之下，含有直链淀粉的食物更不容易刺激血糖和胰岛素，且饱腹感强。食用直链淀粉含量较高的食物虽然不容易长胖，但也更不容易被分解和消化。" 龙口粉丝这类很难煮烂的食物，里面大部分就是直链淀粉。" 彭喜春介绍。

" 如果遇到本身肠胃就比较娇嫩、容易消化不良，甚至有胃溃疡或是相关慢性病的市民，我们一般还是建议他们不要空腹食用，吃的时候也要注意量，少量为佳。" 彭喜春说。

彭喜春提醒，除龙口粉丝外，市民在日常生活中也要注意，空腹不宜饮咖啡、浓茶；乳糖不耐受的人群不宜空腹饮用牛奶；空腹情况下，姜蒜辣椒这类刺激性的调料也会对胃黏膜产生刺激，诱发肠胃疾病。

来源：新晚报、潇湘晨报